über mich

wein beschäftigt mich schon mein leben lang. bereits als kind wollte ich von meinem onkel, selbst weinhändler, wissen, was es mit den kabinetten, spätlesen und eisweinen so auf sich hat. nach dem studium der philosophie, rechts- und politikwissenschaften machte ich mein hobby schnell zum beruf.

heute kann ich auf eine jahrelange erfahrung in gastronomie und fachhandel zurückblicken, vertieft und professionalisiert habe ich mein wissen durch meine ausbildung an den weinakadamien münchen und österreich, welche ich 2016 mit dem diploma in wines & spirits (wset london) abgeschlossen habe.

seit 14 jahren führe ich in regensburg nun weinseminare und weinverkostungen durch. das für mich wichtigste dabei: eine anleitung zum eigenen urteil geben. weine ohne ideologie erklären. zur sache reden. und die leidenschaft und begeisterung mit euch teilen, die wirklich guter wein zu stiften vermag.

wein & käse seminare

wein&käse – ein unzertrennliches traumpaar
mit christian thoma, DipWSET,
immer freitag (manchmal samstag),
immer von 19 bis 22 uhr,
65 Euro pro person

08. märz 2024 (ausgebucht)

22. märz 2024 (ausgebucht)

12. april 2024 (ausgebucht)

26. april 2024 (1 freier platz)

03. mai 2024 (ausgebucht)

10. mai 2024 (ausgebucht)

24. mai 2024 (1 freier platz)

07. juni 2024 (3 freie plätze)

21. juni 2024 (10 freie plätze)

05. juli 2024 (8 freie plätze)

19. juli 2024 (10 freie plätze)

hier per email anmelden oder telefonisch unter 0151- 23004603

verkostungen & weinmenüs

17.11.2023 | 19.00 uhr

onkelthoma gegen den rest der welt 

vier supermarktweine treten gegen vier vergleichbare (jahrgang, rebsorte, gebiet) aus meinem sortiment an. in einer unterhaltsamen blindverkostung versuchen wir herauszufinden, welche zu wem gehören. Und diskutieren ganz beiläufig darüber, was denn eigentlich preis-wert heißt.

ausgebucht | 45 euro pro person

 

15.12.2023 | 19.00 uhr

weinqualität – hauptsache es schmeckt?

natürlich macht es keinen sinn, wein zu kaufen, der einem nicht schmeckt. aber ist gut schmecken gleichzusetzen mit gut-sein? natürlich nicht. deshalb verkosten wir 7 weine ganz systematisch und lernen “objektive” kriterien kennen, durch die sich wirklich gute weine auszeichnen.

ausgebucht | 45 euro pro person

 

hier per email anmelden oder telefonisch unter 0151- 23004603

 

 

 

wine wednesday

jeden mittwoch | ab 19.00 uhr
wein schmecken
onkelthoma präsentiert einen schaum- und je zwei weiß- und rotweine, die in der qualität selten offen ausgeschenkt werden. locker, ungezwungen & lecker. drink different.
wo: heimat regensburg | am römling 9 | 93047 regensburg

hier per email anmelden, telefonisch unter 0941- 29063881 oder auf der seite der heimat regensburg.

anmeldung

alle unsere seminare und veranstaltungen finden im ladengeschäft “am römling 11” bei “cum tempore – weine mit zeit” statt.

anmeldung per email unter ct@cumtempore.net, telefon oder direkt bei uns vor ort. die teilnahmegebühr beträgt 65 euro für wein&käse, 45 euro für ein weinseminar. anmeldeschluss jeweils eine woche vor veranstaltungsbeginn.

weinabende, kleine feiern, geführte verkostungen und weinseminare könnt ihr auch ganz privat buchen.

uns stehen 10, bei bedarf auch 14 sitzplätze zur verfügung. 

was immer ihr euch vorstellen könnt, mit uns zu veranstalten: sprecht uns an.